大家好,关于什么鱼清蒸好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于清蒸十佳鱼的知识,希望对各位有所帮助!本文目录清蒸十佳鱼啥鱼清蒸最好吃那种鱼清蒸比较好吃什么鱼清蒸比较好吃哪种鱼做清蒸会好吃点清蒸十佳鱼1.鲶鱼,鲶鱼我们都知道腥味非常重,就算是不清蒸,拿去红烧放一大堆的调料,它的土腥味依然
大家好,关于什么鱼清蒸好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于清蒸十佳鱼的知识,希望对各位有所帮助!
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清蒸十佳鱼
1.鲶鱼,鲶鱼我们都知道腥味非常重,就算是不清蒸,拿去红烧放一大堆的调料,它的土腥味依然是掩盖不住,所以很多人都不爱吃鲶鱼。
2.带鱼:带鱼的肉比较少,蒸出来的口感也不好,反而腥味比较重,所以常见的带鱼做法都是红烧或者油炸。
3.冰冻鱼:冷冻鱼本身的海腥味是比较重的,如果拿来清蒸的话没法吃,冷冻鱼比较适合红烧、干焖之类重口味的做法,用调料来把海腥味掩盖掉,口感才会好点。
啥鱼清蒸最好吃
答:鲈鱼清蒸最好吃。清蒸鲈鱼是北方菜係中的一道名菜,色香味俱全。鲈鱼富含多种人体所必须的氨基酸和蛋白质,清蒸后不会破坏这些营养成份,且口感极佳。
那种鱼清蒸比较好吃
鲈鱼清蒸比较好吃,鲈鱼清蒸,可以很大程度的保持鱼肉的鲜美,再加上卤鱼本身的鱼刺少,肉质细腻,吃起来就非常鲜美。
多宝鱼也可以,多宝鱼所含的胶原蛋白非常丰富,使用清蒸,这种做法可以最大限度的保持多宝鱼的胶原蛋白,蒸出来的多,宝鱼香味非常浓郁,口感非常不错!
什么鱼清蒸比较好吃
以下几种鱼用来清蒸比较好吃:
鲈鱼、黄鱼、石斑鱼。
一、做法:
1、将鱼去除内脏,清洗干净,在两面的鱼背上划两刀,擦干身上多余水分,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟;把葱段放在鱼的下面,姜片放入鱼肚子和鱼头内;
2、姜去片切丝,葱洗干净切丝;
3、大火烧开蒸锅中的水,将鱼放入大火蒸6分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅;把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要,把水倒掉,再将新鲜的葱丝放在鱼身上;
4、烧锅里放油,爆香姜丝;
5、把调味料放入锅里,煮开;
6、最后将煮好的调味料淋到鱼上,即可。
二、清蒸窍门:
1、将鱼清洗干净后,在鱼的背上划两刀,用盐,胡椒粉和料酒稍腌5分钟后把葱段放在鱼的下面,姜片放入鱼肚子和鱼头内。
2、蒸锅的水煮开后,再将鱼放入锅。
3、蒸鱼的时间掌握也十分重要,500克左右的鱼大约用大火蒸6分钟就可以关火了。
4、关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅。
5、出锅后的鱼,放入葱段,再爆香姜丝,放入调味料煮开,倒在鱼上。
哪种鱼做清蒸会好吃点
按品级分(低至高)来清蒸:
草鱼…鲫鱼…鲈鱼…桂鱼…多宝鱼…鳗鱼…中华鲟龙鱼…东星斑,石头斑,西星斑,燕尾斑,老鼠斑,老虎斑,其中以海鱼清蒸,最为美味!
关于什么鱼清蒸好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。
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